Тази проста манджичка е една от най-любимите ми ястия, свързвам я с майка и детството ми. Майка готвеше страхотно, като малка седях в кухнята и я гледах като омагьосана, как режеше, задушаваше и магьосничестваше около печката. Винаги и се получаваше превъзходно, дори просто да ми намажеше филия с масло и мед, и до сега си спомням дъха на меда…..Отклоних се, а исках просто да напиша за зеления боб, който приготвих днес

Продукти:

1 кг крехък зелен боб

1 глава лук

1 морков

1 ч.л. червен пипер

2-3 скилидки чесън

3 домата

3 с.л доматено пюре

Половин връзка копър

Сол, зехтин

Приготовление:

Зеления боб се измива, почиства и реже на около 3 сантиметрови парченца.

Морковът и лукът се режат на много ситно. В тенджера се загряват 4-5 с.л зехтин, в който се задушава лукът и морковът. Когато лукът омекне се добява бобът и се долива вода колкото да покрие боба. Добавят се целите скилидки чесън и червения пипер. Оставя се да къкри на бавен огън.

Когато бобът омекне се прибавя солта, доматите нарязани на ситно и доматеното пюре. Вари се още 4-5 минути. След като се спре котлонът се добавя нарязания на ситно копър.

Други публикации: